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巴氏杀菌采用较低温度(一般在零上60~82℃),在规定的时间内,对蛋黄液进行加热处理,达到微生物营养体的目的,是一种既能达到消毒目的又不损害蛋黄液品质的方法4、作为冷饮食品的一种天然高乳化剂,增加脂肪的凝聚性,巴氏杀菌蛋黄液价格,提高冷饮食品保形性。5、作为方便面中凝胶配料,巴氏杀菌蛋黄液代工,提高面筋度,使---有更多的韧性度,口感更富有弹性。6、作为调昧品的配料。巴氏杀菌的蛋白液中没有不利健康的---,是非常卫生的,在冷藏条件下能放置很多天,也可以在冷冻条件下储存,那么巴氏杀菌蛋白液是如何处理的呢?
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